Вкус жизни: секреты нашей еды через тысячелетия
Тема еды объединяет людей в любое время в любой точке мира. Вокруг приёма пищи складываются традиции, блюда становятся символами стран и эпох. Пожалуй, в каждом языке есть про важность еды и поведение за ней:
«Хлеб – всему голова. Ты то, что ты ешь. Обедай, да не объедай.»
(Появилась и современная синестезия типа «вкусный цвет»).
По остаткам еды археологи рассказывают очень многое: о климате, образе жизни, сословии умершего, возможных рецептах напитков и блюд, связи места с другими регионами…
Бедность и богатство, вежливость и грубость, известность блюда или местная традиция, история и семейные встречи – всё в этой теме.
Швейцария (Римская). Солдат офицеру не ровня: как питались в гарнизонном лагере в римской Виндониссе
Италия. Наследие ЮНЕСКО: триумф или иллюзия? (Серия постов)
Средневековая Европа. Вечное рагу: на заметку всем, кто не любит мыть кастрюли
Россия. Меню Благородного казино
Россия. «У каждого свой вкус», или Губернаторы от Екатерины II до Павла I
Россия, Восточная Европа и другие. Варенье из рябины - горькая сладость
Причерноморье Эллинистическое. О роли вина в археологии
Иран. Не только кебабы и хорешты: любовь – морковь
Аравия. Тальбина — то, что лечит грусть
Аравия. "Хиджазская хайса" - популярный домашний десерт
Арабский десерт: умм али
Парагвай. Вори вори — лучшее блюдо планеты
Парагвай. Чипа: как выпечка собирает страну за одним столом
Мексика. «Столетний» салат Цезарь
Калмыкия и Кения. Мясо верблюда

_______
📂 HUMANICA - о человеке и человечестве.

#hum_темдень
5🔥 4👏 3
379 (3.2%)

По теме

Похожие посты

Николо-Погост (Нижегородская область)

Николо-Погост — одно из древнейших сел Нижегородской области. Оно было основано в 12 веке и находится напротив Балахны. Недалеко отсюда тихая речка Узола впадает в Волгу. Сюда приезжают ради ансамбля Преображенской и Владимирской церквей (1760 и 1788) с колокольней. В 19 веке храмы обнесли кирпичной оградой.

Когда-то Николо-Погост считался крайне сохранным селом. Впрочем, уже в 1980-е годы писали: «На живописных улицах села, еще недавно бывшего как бы заповедником народного зодчества, сейчас почти не видно резьбы на домах». Она осталась только в дальних деревнях.
💔 75 45👎 2😁 1
5.1K (2.4%)
Интересно, знай архитекторы прошлого, с каким упоением я буду колесить в поисках их работ по Европе — они были бы этому рады? Еду осматривать виллу Вагнера (не ЧВК) на окраине Вены 🇦🇹
❤‍🔥 4517 179 94 4
605 (12.4%)
Все видели Иосифа Бродского в Венеции. Давайте для разнообразия посмотрим на него в Мексике, куда он приехал в 1975м на литературный конгресс. Здесь мы видим поэта в пасти Кетцалькоатля, пернатого змея, бога мудрости, образования, интеллекта. Снимок сделан в Храме пернатого змея в Теотиуакане рядом с Мехико.

Сегодня Бродскому исполнилось бы 86.
51🥰 12😁 8🔥 1
2.1K (3.3%)
Камерное кафе на улочках Васильевского 😻

«Amore Villaggio» – оформленное в стиле советской квартиры с антикварными деталями: старинные буфеты и стулья, ковры на стенах, торшеры и фарфор.

В меню – европейская и домашняя кухня. Весь день здесь подают завтраки: бенедикт с лососем, гранолу, запеканку, драники. Из горячего можно попробовать томленую говядину с картофелем, креветки в сливочном соусе или пасту. Также в меню есть салаты, закуски и авторские напитки.

На улице открыта живописная терраса, а по выходным в заведении иногда проходят киновечера.

📍Адрес – 11-я линия ВО, 24

#непарадныйпетербург
#непарадный_гастро
@vladislavkarpyuk
15🔥 3😍 3
457 (4.6%)
Севан пошёл не совсем по плану

Сегодня ездили на озеро Севан из Еревана. Оно находится почти на 1900 метрах над уровнем моря, так что 13 градусов и дождь в мае – это норма.

Началось все бодро: заказали экскурсию на Tripster, а утром организатор сообщил, что машина сломалась и нужно ждать замену.

В итоге выехали на час позже, и маршрут немного подкорректировался. Конечно же, не в нашу пользу.

Первая остановка: кладбище хачкаров Норатус. Там больше 800 резных каменных крестов, многие относятся к IX-XVII векам, а сама традиция хачкаров внесена в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

Формально место важное. Но я честно скажу: меня не особенно зацепило. Хотя легенда хорошая: говорят, во время нашествия Тамерлана местные надели на хачкары шлемы и поставили рядом мечи, чтобы издалека они выглядели как войско. 

Дальше поехали на дегустацию сыров в Mikayelyan Family Farm. €50 на троих. Они делают армянские сыры, но главная фишка там в экспериментах: сыр в виноградных листьях, с вином, коньяком, гранатовым сиропом.

Нам выложили большую сырную тарелку с семью видами сыра и разным вяленым мясом, почти как хамон, только из говядины и свинины.

Сыры действительно достойные. Особенно понравились твёрдые и сыр, вымоченный в виноградных листьях. Но цены бодрят: за кусочек 200 грамм просят около €23. Мы всё попробовали, запили местным вином и поехали дальше. Диане, кстати, больше всего понравилось общаться с коровой.
🔥 23👍 15😁 4
720 (5.8%)
👆 Сегодня рассказывал вам, как мы путешествуем по Армении 🇦🇲. И если после этого вам тоже захотелось слетать в Ереван в ближайшие месяцы, держите подборку билетов из разных городов России.

Напомню: россиянам для поездки в Армению не нужны виза и загранпаспорт. Можно лететь по обычному российскому паспорту, если это прямой авиарейс. Ссылки сразу на Aviasales:

из Москвы 25.06 за 10 830₽
из Санкт-Петербурга 27.05 за 13 412₽
из Казани 09.06 за 15 078₽
из Сочи 02.06 за 2 999₽
из Екатеринбурга 31.05 за 9 247₽
из Новосибирска 20.06 за 17 161₽
из Краснодара 31.05 за 6 415₽
из Уфы 26.05 за 6 331₽
из Самары 30.06 за 11 746₽
из Нижнего Новгорода 23.06 за 14 412₽
из Минеральных Вод 28.05 за 6 581₽
из Перми 24.05 за 13 579₽
из Челябинска 29.05 за 17 161₽
из Волгограда 18.06 за 13 995₽
из Калининграда 18.06 за 20 910₽
из Тюмени 03.06 за 10 830₽
из Саратова 17.06 за 11 330₽
из Оренбурга 11.06 за 14 245₽
из Красноярска 21.06 за 21 909₽
из Сургута 22.07 за 12 746₽

Цены действительны на момент публикации.
👍 11🔥 5
550 (2.9%)