Что еще попробовать в Сиане?

В кухне Сианя прямо чувствуются среднеазиатские ноты: здесь добавляют зиру и тмин, готовят лепёшки на углях, а баранина здесь популярна так же, как и свинина. И всё это не острое! В основе лежит кухня народа хуэй, которая сформировалась на пересечении Шёлкового пути. Хуэй — это китайские купцы, принявшие ислам, когда Сиань был столицей и торговым центром.

На улице закусок Хуэйминь в мусульманском квартале до сих пор можно встретить парней в тюбетейках и покрытых девушек. Там же можно попробовать и главные блюда региона Шэньси. Но вообще хороших место в Сиане полно: просто скопируйте иероглифы из этого поста, вбейте в Амап и смотрите на отзывы.

Лапша Бянь-бянь-мянь — 𰻝𰻝面
Про неё был отдельный постик.

Бургер с томлёным мясом — 肉夹馍 (жоуцзямо)
Хрустящая слоёная лепёшка и большая порция рваного мяса: свинины или говядины. Мы пробовали вот здесь (翔子米皮), было очень вкусно и жирно. Одну лепешку можно смело брать на двоих!

Шашлычки из баранины — 烤羊肉串 (као янжоу чуань)
Мясо нарезают маленькими кусочками и обжаривают с кучей тмина. Часто в ресторанах и забегаловках шпажки разносят по залу и предлагают гостям — уже сверх того, что они заказали. Именно так и было в халяльном барбекю 清真刚刚烤肉 около музея Шэнси. Это нормальная практика, потому что порции маленькие, а сидеть в таких местах принято долго.

Бараний суп — 羊肉泡馍 (янжоу паомо)
Его подают с клёцками или лепёшкой, которую нужно самому разломать в тарелку на мелкие кусочки, затем заливают бульоном.

Самый сложный иероглиф в Китае — это название для лапши из провинции Шэньси.

Это лапша Бянь-бянь-мянь (𰻝𰻝面) и попробовать её проще всего в Сиане, где её готовят на каждом углу и на улице закусок Хуэйминь тоже.

Сейчас она популярна как раз из-за уникального иероглифа, который состоит из 58 черт и считается самым сложным в современном китайском языке.

Главное отличие Бянь-бянь — ширина самой лапши, которую раньше готовили рабочие и резать тонкие полоски у них не было времени. В остальном лапша похоже на Дянь-дянь-мянь из Чэнду и подаётся обычно с жареным фаршем со специями и острым маслом.

На острове Хайнань открылось новое здание музея науки, спроектированное архитектурным бюро MAD.

Все выставочные зоны в музее выстроены в единый маршрут, развивающийся по спирали. А форма здания — попытка визуализировать идеи хаоса, потока и свободной циркуляции научного знания.

Музей расположен недалеко от береговой линии залива Хайкоу (ее частью несколько лет назад стал «Облачный» читальный павильон от тех же MAD), на границе большого Национального парка водно-болотных угодий реки Уюань и по соседству с городским стадионом.

Бюро MAD по сути изобретатели современной китайской архитектуры. Другие популярные проекты MAD — Оперный театр в Харбине, Absolute World Towers в канадском Онтарио и башни-скалы Chaoyang Park Plaza в Пекине.

В Шанхае очень популярна матча. Те, кто разбирается, идут в кафе White foods. Здесь можно попробовать разные сорта: от церемониальных до более простых. Готовят всё, конечно же, вручную, взбивая матчу бамбуковым венчиком в глиняной миске.

В сете вам подадут матча-шот, который пьётся, как эспрессо. К нему идёт еще один напиток и два десерта. Например, моти и чизкейк.

Отличное место, чтобы познакомиться с настоящей матчей и купить баночку домой.

Вы скорее всего слышали о Порт-Артуре — это ключевая морская база России до 1905 года. Теперь это китайский город Далянь, но там до сих пор сохранились следы Российской империи.

Сегодняшний Далянь — это мегаполис, курорт и финансовый центр, но изначально город был основан и построен русскими в 1898–1903 годах под названием Дальний, отсюда и его нынешнее имя.

После русско-японской войны в 1905 году город отошёл Японии, а в 1945 году освобождён СССР и в 50-х передан Китаю.

В Даляне сохранилась Русская улица (бывшая Инженерная) — там отреставрированы около 40 зданий русского периода и построены несколько новых. Теперь это туристический центр и музей под открытым небом.

На побережье расположен большой морской парк и океанариум Dalian Laohutan Ocean Park. Туда можно добраться на такси или на красной ветке метро.

А сама крепость Порт-Артур располагается примерно 45 км от Даляня, вот точка на карте. На месте бывшей базы разбит парк, посвященный истории места. В 10 минутах на такси, вот здесь, располагается мемориальное кладбище советских воинов, погибших в боях за город.

Как и в любом китайском городе, тут полно отелей на любой вкус. Причем можно остановиться и в городе (любые отели от 800 ₽ / ночь до Hilton и Grand Hyatt), и на побережье в курортном Dalian Jinse Sea View, уединённом Xulaihaisu или в отеле-дворце the Castle Hotel.

Добраться в Далянь несложно из любого города Китая на самолёте или поезде, рейсы есть из большинства крупных городов.

Прямые регулярные рейсы в Далянь есть из Владивостока — около 9-10 тыс. в одну сторону.

А из Хабаровска летом запустят прямые чартеры в Далянь: с 23 июня летать будет «Ираэро», с 24 — «Якутия». Это рейсы для организованных туристов, поэтому билеты продаются в составе турпакетов на 7-14 ночей у местных операторов.

Нагулявшись по центру Пекина, можно съездить в Red Brick Art Museum. Это частная институция коллекционеров Янь Шицзе и Цао Мэй. Она не похожа на привычный художественный музей.

Во-первых, здесь можно наглядно проследить, что cобирают китайские ценители искусства. И это не игрушки Kaws или Bearbrick. Это китайский авангард и известные западные концептуалисты, например, Ансельм Кифер. Здесь много больших инсталляций.

Во-вторых, искусство здесь повсюду. Не только в строгих музейных стенах, но и в традиционном саду. Это сделано для того, чтобы зритель свободно знакомился с искусством вне белых стерильных залов. Вообще, сад притягивает даже больше посетителей, чем музей. Купить билет онлайн можно на трипкоме.

Главная точка города Чанша — гигантская скульптура головы молодого Мао Цзэдуна. Памятник стоит на Мандариновом острове на реке Сянцзян. 30-метровую голову открыли в 2009 году и с тех пор она сделалась символом города.

Мао родился в Шаошане, но в Чанше учился, работал и начал карьеру в политике. В общем-то парк на острове, памятник и вообще весь город производят впечатление такой молодёжной столицы. Не зря у нас именно тут был лучший шопинг за месяц в Китае.

В Китае весь остров Цзюйцзычжоу (橘子洲) считается национальной достопримечательностью. О нём известно с 305 года, а в 20 веке там были посольства и консульства. Сейчас остров — это большой красивый парк с набережными и видом на небоскрёбы. Кстати, хоть по-английски это Orange island, он именно Мандариновый, а не Оранжевый, потому что 橘 в названии обозначает цитрус, а не цвет.

Остров совсем рядом с центром города, попасть туда можно пешком по мосту или на метро, нужна станция Juzizhou Qinglian (橘子洲·青莲). Из-за того, что мост проходит над островом и съездов там нет, на такси можно доехать только если остановиться и выйти посреди моста.

По территории (а остров в длину почти 5 км) ходят туристические паровозики и если брать билет на Трипкоме (вот ссылка) то там будет включен проезд. Всё вместе стоит в районе 1400 ₽. Пешком идти от станции метро до головы Мао примерно 3,5 км — а это около часа в одну сторону.

Вообще вход в парк бесплатный, нужна только регистрация через Вичат. QR-коды развешаны повсюду, а если будут сложности, то в турцентре помогут зарегистрироваться. Он находится вот в этом домике.

Ещё тут есть экскурсии по реке на корабликах и катерах, их тоже можно купить на Трипкоме вместе с билетом или выбрать на месте. Кассы и вход расположены прямо под мостом у станции, вот здесь.

Поездку в Чаншу можно легко совместить с Чжанцзяцзе — это всего пара часов на поезде.

Из современных локаций в Пекине в чатике советуют 798 Art Center — арт-кластер на месте бывшей промзоны. Ехать от центра где-то час, нужна станция Gaojiayuan (高家园) или Wangjingnan (望京南).

798 Art Center — пространство, переделанное из бывшего военного завода. Похоже на Севкабель, только побольше. Магазина локальных дизайнеров, арт-галереи, небольшие музеи, кофейни.

Уровень отношения к брендам: «Китай».

За месяц случано собралась целая коллекция таких фоток. Особенной любовью пользуется Polo Ralph Lauren — в Гуанчжоу игрок в поло даже превратился в индейца с копьём.

Такие магазины в торговых центрах вполне могут работать напротив официального бутика.

Эти пушистые белые шарики — плесневелый тофу из города Чанша. Его называют Mao tofu (毛豆腐) — то есть буквально волосатый тофу.

Выглядит немного пугающе, но на вкус похож на молодую горгонзолу или другой сыр с плесенью. А эта плесень такая же, как у камамбера.

Перед подачей его могут обжарить во фритюре, а могут обвалять в приправе из красного перца. На улице делали как раз так. Внутри он остаётся мягким и кремовым.

Мы нашли такой тофу в районе Тайпин Лаоцзе (太平老街) в Чанша. Это большая туристическая улица и много переулков с местными закусками и едой.

Можно объединить с прогулкой по шопинг-району, он минутах в 15 пешком.

Большой Фестиваль цветения вишни начнётся в Шанхае уже 9 марта и продлится целый месяц, до начала апреля!

И пусть вас не смущает название, потому что сакура — это тоже вишня, просто её декоративные сорта без съедобных ягод. В парке Гуцунь (顾村公园), где будет фестиваль, высажена как раз самая настоящая сакура, больше 16 000 деревьев!

На фестивале будут разные фудкорты и концерты, карнавал роботов, ярмарка каждый вечер, а после захода солнца будет специальная ночная подсветка цветущих деревьев. Вход стоит около 20 юаней (230 ₽).

Это далековато от центра, но доехать можно на метро, нужна станция парк Гуцунь (顾村公园).

Это конечно не единственный парк, где будет цвести сакура. Весь месяц красиво будет ещё и на набережной Северного Бунда (первая картинка как раз оттуда), в парке Лу Синь у стадиона Хункоу, в парке Сенчури в Пудуне, в Шанхайском ботаническом саду и в саду Чэньшань.

От Барабанной башни в Сиане тянется улица закусок Хуэйминь (回民街) Мусульманского квартала.

Называется она так потому что исторически это район китайских мусульман-хуэй, но сейчас об этом напоминают только тюбетейки на некоторых продавцах и чуть меньше свинины на прилавках.

Это традиционная для Китая сувенирно-закусочная улица, где можно разом попробовать все сианьские специалитеты! Запишите себе: лепешки с рваной говядиной Жоудзямо 肉夹馍, широкая лапша Бянг-бянг мянь 𰻝 с разными соусами, и суп из баранины с сухарями Янжоу паомо 羊肉泡馍.

Здесь даже зимой красиво и уютно, хотя вообще атмосфера в Сиане в Январе была довольно таинственной. Ну и маршрут по старому городу складывается сам собой: сначала посмотреть большие Южные ворота, пешком пройтись до главной Колокольной башни в самом центре (вот постик про неё), там зайти в сувенирный 艾尼丝路文创 за фигуркой терракотового воина, прогуляться до Барабанной башни и вечером поесть на Хуэйминь.

Огромная дыра в горе Тяньмэньшань 天门山 (или просто Тяньмэнь, потому что 山 [шань] и есть гора) на самом деле только самое начало, по сути вход в большой парк, расположенный на её вершине.

Наверху километры прогулочных троп, целый буддийский монастырь и очень красивые виды. Поэтому лучше начинать подъём пораньше утром, чтобы всё успеть до заката.

Парк находится прямо у города Чжанцзяцзе (вот пост с картой) и к гигантским Небесным вратам ведёт канатка прямо из центра, нижняя станция расположена буквально через дорогу от неплохого Хэмптона (у нас есть обзор на него).

Канатка доходит примерно до середины пути, после чего мы ещё минут 20 мы ехали по серпантину на автобусе, потому что второй сегмент закрыт на обслуживание (и, кажется, давно и надолго). Туристу потеряться там сложно: китайцы всех ловят и показывают, куда идти.

Билеты мы брали на trip.com по этой ссылке, называется «Комплексный билет по маршруту А» и в него был включён и подъём, и спуск, и эскалатор до самого верха. Этот маршрут A самый длинный и красивый.

Первая и главная остановка — большая площадка перед аркой в скале. Тут все фоткаются, работают кафе, кофейни и чайные, отделение China Post с открытками и много сувенирных. А в тёплую погоду здесь можно взять в аренду экзоскелет для лёгкого подъёма по лестнице внутрь арки.

Кстати, в лёгкий январский морозец подниматься было совсем не сложно. Мы решили специально не пользоваться эскалатором и пройти лестницу пешком. Но если что — можно проехать внутри скалы, вход будет правее.

А вот дальше начинается самое интересное: ещё восемь, кажется, пролётов эскалаторов и вы выходите на вершине горы! Туда ещё ведёт как раз второй закрытый сегмент канатки. Ориентироваться наверху проще по обычным картам, которые есть на указателях, но мы ещё оставим их в комментариях к этому посту.

Там два длинных кольцевых маршрута, которые пересекаются друг с другом, — East Line и West Line. В принципе идти можно в любую сторону, но главное помнить, что весь маршрут по кругу займёт минимум часа 3-4. Но в парке всё сделано очень грамотно и между чекпоинтами с едой, напитками и сувенирами обычно не больше 30 минут пешком.

Мы после подъёма пошли по East Line в сторону Flower Garden и Yengmeng Fairy Peak — как раз оттуда протянута канатка с открытыми креслами к буддийскому монастырю. А оттуда по восточной стороне, где туристическая тропа почти всё время идёт вдоль отвесной скалы.

Из-за закрытой канатки спуститься и подняться сейчас можно только на эскалаторах. А вот путь от площади перед аркой в город будет другим — на канатке Cave Express, которая спускается до Mountain Gate. А там пересадка на бесплатные автобусы к нижней станции, откуда вы начинали подъём.

Какой бы маршрут вы не выбрали, точно стоит планировать поездку так, чтобы на гору был выделен как минимум один полный световой день, а лучше два, если вдруг будет туман или дождь. Парк работает с 8 утра до 19 вечера. Маршруты и привалы сделаны так хорошо, что сильно устать там почти невозможно.

В Шанхае ну очень любят спешлти-кофе. Мы уже делали подборку необычных кофеен, разбросанных по всему городу, но есть улица, где можно попробовать всё в одном месте — Wuyuan Road. Модные кофейни здесь буквально в каждом здании.

Вдоль дороги растут платаны, под которыми устроены милые уличные веранды. Вайб очень уютный и европейский.

Здесь есть кофейни с винтажной посудой, кофейни-бары и кофейни для велосипедистов, куда они приезжают на своих фиксах. Сетевые места и кофейни-коворкинги, конечно, тоже.

По сложившейся традиции (мем про это оставим в комментариях), в кофейни все ходят либо в трекинговом, либо в велосипедном снаряжении, так что надевайте ваши лучшие аутдор-наряды. Такой концентрации Arc'teryx не найти во всём Китае!

А у вас в Китае есть любимая кофейня?

Когда в Сиане пошёл снег, у Колокольной башни тут же выстроились десятки китаянок в национальных костюмах. Сразу с причёсками, макияжем и фотографами, как будто снег был по расписанию. Очень красивое зрелище, хоть и забавное, учитывая его массовость.

Туристам такие фотосеты можно забронировать на Трипкоме: в цену входят 3 часа съёмок, наряд, макияж, 40 исходников и 5 готовых фотографий — вот ссылка.

Снежная погода в Сиане бывает в декабре и январе, но температура обычно не опускается ниже минус 5.

В Чунцине нужно обязательно попробовать хотпот (хого). Это кастрюля с красным кипящим бульоном, в котором варятся сычуаньский перец, сушёный перец чили и говяжий жир. К нему подают сырое мясо, которое нужно самостоятельно окунать в бульон и варить. Это может быть говядина, свинина, баранина или даже потроха. К ним идут соусы и разная зелень, чтобы немного снизить остроту. Ситуацию это меняет не сильно, язык всё равно немеет. А запивать надо пивом.

Чунцинский хотпот считается одним из самых острых в Китае и здесь его обожают: заготовки из жира и масла с перцем можно найти на каждой туристической улице.

Мест, где можно попробовать хотпот, тоже очень много, выбирайте по количеству сидящих внутри китайцев или очереди на вход.

Мы ели хотпот здесь, но ещё его очень хвалят в квартале Хуньядун. Там и вид отличный.