#до450

И еще пара слов о Нижнем, точнее о zero-waste ресторане у стен Нижегородского Кремля — Red Wall

Ресторан расположен в самой туристической локации исторического центра Нижнего — прямо у стен Кремля с видом на набережную. Внутри 2 этажа с камерными залами, и наверху внимание сразу же привлекает зимняя веранда с панорамными окнами и видом на Волгу. Ресторан с концепцией zero-waste стремится работать с минимальным количеством отходов и использовать в производстве только фермерские продукты со своей фермы или от местных поставщиков.

За кухню здесь отвечает шеф-повар Игорь Шиянов (ex Twins, «Восходе», Community). Меню добротное, много блюд с дичью: лось, оленина, есть локальные сыры от Городецкой сыроварни «Курцево» и фермерская птица.

В качестве стартера можно взять паштет из утки с малиновым соусом (560 ₽) и тартар из оленя на ржаной гренке с песто из рукколы (840 ₽). Из раздела горячих закусок выбор пал на хрустящую лепешку с томленой уткой, манго и огурцами кимчи (590 ₽), нежную жареную фуа-гра с сезонной хурмой (1390 ₽) и бриошь с говяжьими хвостами с моцареллой (860 ₽).

Хлеб здесь выпекают сами, чтобы попробовать сразу всё, можно взять хлебную корзину. Из горячего блюд взяли перепелку конфи с печеной в вине морковью (960 ₽) и утиную ножку с лимонной рикоттой и томленой сливой (960 ₽). Из блюд с локальной рыбой есть котлета из судака с птитимом и икрой щуки (920 ₽).

В качестве комплимента всем гостям после еды приносят десерт: мороженое в апельсиновой корке.

Время работы: пн-вс 10:00-00:00.
Адрес: Нижний Новгород, Кожевенная, 2.

#нижнийновгород