РУКИ В КРОВИ

В фильме про оленеводов была сцена, которая вживую меня очень впечатлила. Мужик, у которого мы ночевали и покупали овцу для оленеводов, забил ее очень необычным способом. Он взял нож, но не перерезал ей горло, а сделал небольшой надрез на груди, засунул туда свою руку чуть ли не по локоть и начал что-то сосредоточенно делать там внутри.

На днях в комментариях под роликом кто-то из зрителей дал подробное пояснение о том, что это было, как и зачем делалось:

Давайте дам пояснение по поводу способа забоя козы. У тувинцев такой же метод забоя коз и овец. Делается надрез на левом боку чуть ниже рёбер, рука всовывается в этот надрез и попадая в брюшную полость упирается в диафрагму. На руке, на одном из пальцев, есть достаточно длинный и острый ноготь, (если ноготь не достаточно острый, его подтачивают перед процедурой) этим ногтём протыкается диафрагма и рука попадает в грудную полость.
В грудной полости нащупывается аорта, и этим же ногтём перерезается-разрывается. Сердце животного работая как насос очень быстро перекачивает всю кровь из организма в грудную полость, а при разделке эта кровь вычерпывается и идёт на приготовление различных блюд, типа кровяной колбасы. На 42:28 видно рядом с разделанной тушей кастрюльку в которую вычерпывается кровь обычной поварёшкой.
В кочевой культуре принято использовать животное максимально эффективно и при таком способе забоя не теряется нисколько крови, а кровь в условиях скудного рациона питания является ценным источником микроэлементов. Так что этот способ забоя животного только на первый взгляд "варварский", а по факту он максимально рациональный и гуманный.
Значительно более гуманный, чем перерезание горла, когда животное умирает в течении более долгого времени и всё это время чует запах собственной крови, паникует и орёт страшным голосом, а при отрывании аорты овцы как правило уходят вообще без лишних звуков.