В ресторане YURA в StandArt Hotel Moscow начался тот самый короткий гастрономический период, когда люди внезапно начинают обсуждать сморчки с серьёзностью винных инвесторов. Шеф Ирина Цынтарюк собрала целое сезонное меню вокруг главного майского гриба: от папарделле со спаржей за 1700 руб. до гребешков со сморчками и пюре из сельдерея за 2700 руб.

Особенно хорошо звучит пастуший пирог с томлёной уткой и сморчками за 1700 руб. и стейк бавет с диким чесноком за 2900 руб. — блюда с настроением “май в лесу, но с хорошим интерьером и винной картой”.

Москва вообще каждый год переживает сезон сморчков как маленький гастрономический ритуал: несколько недель люди добровольно платят за терелку грибов больше, чем их бабушки когда-то за целую корзину.

#standart
#rodinahotels