В центре Москвы, на Смоленской, открылся просторный J’PAN – это уже девятое бистро проекта! Только там можно заказать десерт в виде олененка и Маруяма Ханами бенто 🌸

А еще ребята объединились с сервисом для любителей Японии КИЗУНА – разыгрывают путешествие в страну восходящего солнца на 500 000 р. 🎏

Мы точно забежим за этим милым до слез десертом!
📍2-й Смоленский переулок, ¼

#реклама

Хинамацури и 8 марта уже прошли, но праздник не заканчивается 🤍

А вы знали, что в Японии есть 雛祭り / «праздник девочек» – день, когда девочки обмениваются подарками? Ребята из J’PAN и Senti Menti тоже решили порадовать: запустили коллаборацию с Sarti и дарят лимитированный обвес при заказе двух коктейлей 🎀

Ещё есть возможность выиграть суперские подарки – Dyson, Canon и другие. Нужно просто сделать заказ на определённую сумму. Подведение итогов  9 апреля!

Успейте забежать, количество обвесов ограничено

#советую

J’PAN и Яндекс Путешествия запустили коллаборацию – можно выиграть сертификаты на жилье в ЯПОНИИ 🤭

В специальном меню бистро – донбури кайдон и японский сандо-сэндвич, который обычно берут в комбини. А еще можно заказать ханами данго с традиционным сладким соевым соусом или розовым шоколадом. Как говорится, 花より団子。🍡

Больше заказов из сезонного меню – выше шанс выиграть сертификат на 250 000 рублей для бронирования отелей в стране восходящего солнца!

25 февраля уже объявят двух победителей. Начинаем отмечать сезон цветения сакуры в J’PAN… заранее 🌸

Если во время пребывания в Японии вам по какой-то причине надоело есть суши и рамэн, вы можете устроить себе западное чаепитие с закусками (afternoon tea). Если повезет, то даже с видом на Фудзи.

Почти все пятизвёздочные отели предлагают подобное меню: несколько сортов черного и зеленого чая, легкие бутерброды, свежие сконы и пирожные. При желании можно добавить бокал шампанского.

Такие чаепития стали популярны в 80-90-е среди женских компаний подруг и мам с дочками. Особенно популярное время для afternoon tea - под Рождество. Часто зал для чаепитий находится на верхних этажах небоскребов с отличным видом.

Несколько популярных мест для afternoon tea:
1. Park Hyatt
2. Mandarin Oriental
3. Conrad Tokyo
4. Aman Tokyo

На фото afternoon tea в Park Hyatt, откуда в ясный день видно Фудзи.

Пока по всей Японии наблюдается "нашествие медведей", приводящее к отменам броней в отдаленных отелях и заставляющее владельцев традиционных гостиниц строить заграждения и взрывать петарды по утрам, отпугивая животных, посетители ресторанов Amakarakumakara могут насладиться рагу из мяса медведя.

Эта сеть, имеющая рестораны в токийских районах Асакуса и Нингётё, специализируется на дичи: оленях, кабанах, барсуках и т.д. Декабрь - сезон медвежатины.

Мясо медведя, если оно правильно обработано и приготовлено, почти не имеет характерного для дичи сильного запаха. А по вкусу напоминает, как мне показалось, что-то близкое к говядине.

Медвежатину в Японии мне довелось попробовать лишь один раз - в гостинице на горячих источниках Такарагава (который я советую всем, как один из самых аутентичных рёканов в Японии). Сейчас там такого уже нет, но раньше на ужин подавали суп из медвежатины, а на улице в клетке сидел настоящий живой черный медведь.

Медведи, мясо которых подают в ресторане, убиты матаги - охотниками из северо-восточного региона Тохоку и с Хоккайдо.

Охота на медведей, которых матаги почитают как дары горных богов, - настоящий ритуал: в пасть убитого медведя вкладывают охотничий нож макири, с благодарностью кланяются и предлагают его душе сакэ.

Самый большой в мире суп, как считается, готовят в японской префектуре Ямагата на ежегодном фестивале, который проходит в сентябре. В огромном чане диаметром 6,5 м готовят примерно 30 тысяч порций мясного супа имони, который мешают и разливают двумя экскаваторами.

Имони - традиционное блюдо северо-восточного японского региона Тохоку. Существует множество рецептов, но в основном все они включают сакэ, тонко нарезанную говядину, соевый соус, лук и клубни таро.

Экскаваторы, которые используются, - почти кухонные. Для применения в фестивале берут только технику, которая ни разу не использовалась после производства. Машины разбирают, полностью очищают от промышленной смазки и вручную смазывают обычным сливочным маслом.

Десерт в форме Фудзи можно съесть в токийской кондитерской Shorakuen относительно недалеко от парка Ёёги и станции Сибуя.
Не прошло и полутора лет, как я дошел туда. Ажиотаж, который стоял в соцсетях полтора года назад, спал и теперь их не надо заказывать заранее.
Выпить чаю с десертами можно прямо тут на месте, если будут свободные места: столиков в заведении совсем немного. Впрочем, в будний день там было всего несколько человек.
Цены на главную сладкую достопримечательность кусаются: около 5000 иен ($35) за большой десерт-Фудзи. Но набор из двух таких десертов размером поменьше - голубая весенняя и розовая осенняя Фудзи - в два раза дешевле (2300 иен или $15). Мини-версии обойдутся еще дешевле, но среди них нет Фудзи: только горы Рисири на Хоккайдо, Сакурадзима, Юфу и Нисияма на Кюсю, а также Омуро в Сидзуоке.
Если не получилось забронировать столик, а свободных мест нет, все виды десертов можно взять с собой - в очень красивых коробочках.
Так что если вы в Токио, до инстаграмных фоточек совсем недалеко - полчаса пешком или 20 минут на автобусе (63, 64, 66) от статуи Хатико и перекрестка на Сибуе.