В Кумамото наконец удалось найти басаши (блюдо из сырой конины).

В одном из ресторанов взял сет, в который входила печень, сало и два вида мяса. У меня был огромный скепсис относительно печени, так как при готовке ее приходится вымачивать в молоке, чтобы вытравить неприятный привкус, а тут сырая и...ничего.

Сало немного резиновое, у печени практически нет вкуса. Мясо нежное, но, собственный вкусом не обладает. По текстуре чем то напоминает тунец. Как опыт прикольно, не жалею, но повторять скорее всего не стал бы. Лучше уж взять сырого мяса и сделать барбекю.

Обратно я планировал добираться вокруг залива, так как просто обожаю ехать вдоль воды, не важно на машине или поезде. Но, так как святилище и музей авиатехники не входили в изначальный план, то возвращался уже в ночь. А так как в пути было ~1.5 часа по темени, плюс там такая дорога, что днем раньше я чуть не заснул за рулем — мало освещения и слишком монотонно вплоть до самого въезда в город, то выбрал самый быстрый и комфортный путь.

Решил вернуться на пароме, и это оказалось великолепной идеей. Было достаточно трудно подгадать время отъезда, чтобы попасть на полноценный заказ, так как расписание к вечеру сокращается, плюс неизвестно что по очередям, так как многие люди возвращаются на материк. Но все сложилось идеально: на прощание полюбовался золотой Сакурадзимой, укутанной вечерним солнышком.

Сам же паром оказался попроще первого — не было лифтов, отсутствовали кафе с рамэном, но зато я посмотрел как выглядит отсек под большие автомобили и строительную технику.

Скорее отзыв, чем рекомендация, так как я не уверен, что хоть кто-то из моих подписчиков заберется в эти края. Но чем черт не шутит?

Совершенно случайно в небольшоv поселке обнаружился прекрасный рыбный ресторан 創作割烹 やまぐち, в котором я отведал одно из самых вкусных блюд за все свои поездки в Японию. Рыба свежайшая и нежнейшая, а подача - мое почтение. Все идеально сбалансировано, а прекрасная компания хозяйки и повара только украшает это блюдо.

Когда я полез на карты искать точку, чтобы поделиться ею, даже не был до конца уверен, что это именно тот самый ресторан. Ни одно блюдо в отзывах не было похоже на то, что мне принесли. Хотя отзывов для выборки было много, но пришлось угадывать по интерьеру. Как я понял, у шефа здесь постоянная ротация блюд, а готовят они из той рыбы, что удалось купить у рыбаков из сегодняшнего вылова, так что присутствует нотка импровизации и попасть на такое же меню повторно крайне сложно.

Знай я японский получше, можно было бы догадаться об этом и из названия — 割烹 (Каппо) - японская кухня высокого класса, где готовят прямо перед гостем, 創作 (Сосаку) означает авторский, творческий подход шефа. Но это я сейчас такой умный, когда все загуглил. А тогда для меня это был обычный маленький ресторанчик в глухой деревне со скромным количеством посадочных мест. Помимо невероятного уровня кухни, здесь еще и очень забавная и приятная хозяйка, которая любит болтать с иностранцами и фотографироваться с ними для странички ресторана на фейсбуке. В общем, если вас каким-то чудесным образом занесет в эти края, поставьте себе точку на карте, чтобы не потерять.

Кстати, набор еды на фото обошелся всего в 1500 йен (750 рублей).

А путь мой лежал в Jintoku Inari Shrine.

Это небольшое святилище Инари, которое я даже в гайдах не встречал, а посоветовали его местные, с которыми мы познакомились во время остановки на обед. В отличие от классических храмов, Дзинтоку Инари, это редкий пример смешения религии и традиций с современным дизайном. Сам храм старый (основан в 1676 году), но в 2019 году его полностью перестроили, превратив в архитектурный арт-объект.

Главная фишка Jintoku — стеклянные ворота-тории. Обычно тории делают из дерева (и красят в ярко-красный) или из серого камня. Но здесь они сделаны из прозрачного многослойного стекла. Выглядят они невероятно футуристично. В солнечный день пропускают свет, искрятся и буквально растворяются в воздухе, а в пасмурную погоду или на закате приобретают глубокий водянисто-голубой оттенок.

А так как это святилище Инари (покровителя плодородия, риса и бизнеса), его посланниками выступают лисы. Повсюду на территории — на заборах, у алтарей, под деревьями — сидят тысячи крошечных белых керамических фигурок лисичек, которых оставляют паломники. Выглядит это крайне мило.

Осталось немного времени до следующей поездки, так что успеваю еще немного рассказать про юг Кюсю.

Пока ехал к святилищу, заметил хвосты самолетов за забором, так что решил развернуться и заглянуть. Оказалось, что это музей при действующей военной базе Каноя.

Внутреннюю экспозицию я пропустил, то ли было закрыто, то ли просто не разобрался. Но вот на уличной можно спокойно прогуляться, при этом совершенно бесплатно. Всего снаружи перед музеем выставлено около 15 единиц техники — в основном патрульные самолеты ВМФ, вертолеты, противолодочные амфибии времен Холодной войны. Но главная звезда, ради которой, оказывается, сюда чуть ли не специально едут из других стран — это огромная летающая лодка Kawanishi H8K (Type 2 Flying Boat), которая запечатлена на последнем фото.

В общем, отличный пункт, чтобы ненадолго заехать по дороге на юг.

Еще одно интересное место на острове, которое я бы назвал крайне недооцененным, — Sakurajima Sabō Office. Оно совершенно неприметное, а на гуглокартах не отображается, пока не приблизишь масштаб вплотную к зданию. И я бы, пожалуй, его вообще пропустил, если бы не остановился на смотровой площадке через дорогу. В общем, центр настолько скромный на вид, что я даже не сделал достаточно фотографий, пришлось надергать из чужих отзывов.

Поскольку японцы, особенно живущие в подобных местах, пребывают в режиме постоянной готовности к природным катастрофам различного масштаба, они уделяют огромное внимание их изучению, а также методам мониторинга и защиты. Именно поэтому по стране открыты сотни центров, где можно узнать подробности или даже пройти обучение тому, как действовать в той или иной ситуации. Причем совершенно бесплатно.

Слово «Sabō» (砂防) в японском языке означает комплекс мер по защите от оползней, селей и эрозии почв. И это место, по сути, штаб-квартира по управлению безопасностью и борьбе с последствиями извержений. Внутри встречают различные стенды и экспонаты, всё можно потрогать, очень много видео- и интерактивных активностей. Есть даже VR-аттракцион, в котором можно понаблюдать за процессом извержения.

Но основной фокус здесь — на безопасности и инженерии. Было очень интересно узнать, что японцы придумали, чтобы сделать поведение стихии более предсказуемым и максимально минимизировать риски для граждан. На специальных терминалах можно самостоятельно изучить хронику и историю самых крупных извержений вулкана, запечатленную со множества камер наблюдения. Оказалось, что остров буквально напичкан датчиками, подключенными к круглосуточной системе мониторинга. И если возникнет хоть малейшая угроза для жителей, незамедлительно будет начата эвакуация.

А на последних фото красуется смотровая в этом центре, окна которой выходят на огромный бетонный канал — часть сложной системы плотин, выстроенных, чтобы замедлить и отвести плывущую породу подальше от жилых домов.

Приехав на главную смотровую Сакурадзимы, я не мог отделаться от ощущения, что где-то это всё я уже видел. А потом понял: да это же Рускеала! Крайне похожая природа с теми же, местами выжженными, елочками, те же горные породы, случайно наваленные в различных местах без особой логики. Не хватает только огромной горы в кадре, которая в любой момент может решить, что ей пора немножечко взорваться и выбросить столб дыма на километры вверх.

Из больших плюсов: тут шикарная транспортная доступность. Все основные туристические споты можно объехать на одном городском автобусе, который ходит с интервалом в полчаса. Стоимость дневного проездного — 500 иен (взрослый) или 250 иен (ребенок). Для получения цены в рублях всё еще достаточно разделить сумму на два.

И даже в такой глуши есть чем себя занять.

Пока еще совсем не стемнело, сгоняли за город в неплохую удонную, которая по совместительству еще и сельский магазин. Цены в таких местах крайне приятные: платишь скромные деньги за порцию, к которым можно накладывать себе дополнительно различные закуски и салаты. Еще был одэн, но я так и не разобрался с системой, то ли его можно было брать бесплатно, то ли он за отдельную плату, но меня это и не особо волновало, так как порция основного блюда была и без того огромна. Из необычного: стояли чайники с гречишным и лопуховым чаем, который можно приобрести в магазине на входе. Первый мне не зашел совсем, а вот за лопуховым я пару раз гонял за добавкой.

А после продолжился онсенный трип. Как ни странно, но даже в такой небольшой деревеньке их нашлась целая куча. Выбрали самый приличный по фоткам, так как у большинства был слишком уж сельский колорит. Не хотелось смущать местных, которые белых гайдзинов там, поди, годами не видят. Оплата в автомате: цена 550 йен за взрослого, и за 200 йен можно арендовать полотенце для лица. Пока я разбирался с терминалом, ко мне подошла работающая тут бабушка, но я не понял ни слова, хотя обычно худо-бедно, но способен объясниться. Благо она была достаточно настойчивой и жестами показала, что у меня слишком современная монетка в 500 йен, так что автомат ее не скушает. Выдала замену, после чего я смог успешно оплатить, а она забрала билетики и показала куда идти.

Хотя место довольно старое, внутри все выглядит прилично: чисто, раздевалки с локерами, две ванных в помещении, одна уличная, плюс влажная сауна. Ожидал встретить исключительно японских дедов, но по какой-то причине здесь оказалась толпа китайских дедов, причем местных. Они были достаточно шумные, так еще и курили в уличной ванной, так что надолго я там задержаться не смог. Вероятно, это сотрудники китайского ресторанчика, который я видел на гуглокартах по дороге сюда. Сауна была неплоха, но внутри сильно пахло сыростью, так что и там я не стал долго сидеть, такие вот деревенские вайбы. Но по ванным все отлично - отдохнул, сбросил напряжение с дороги и отправился домой спать. Ну а больше и не надо.

Aso Nakadake - один из самых активных вулканов мира.

Приехав сюда, ощущаешь себя словно на другой планете. Совершенно безжизненный пейзаж на 360 градусов, вокруг только камни, песок, да кратер вулкана, в котором круглый год неустанно кипит вода странного зеленоватого цвета. Не успеваешь удивиться почему здесь есть подготовленные туристические маршруты со всей навигацией, но дороги туда перекрыты, как выясняется, что вулкан не просто кипит, но и стабильно извергается раз в несколько лет.

И всего каких-то 5 лет назад, в 2021 произошел последний крупный инцидент. Выглядело жутко, записи с камер поблизости можно легко найти на ютубе. Благо обошлось без жертв. После этого извержения японское метеорологическое агентство приняло решение поднять уровень опасности со 2 (запрет приближения к кратеру) до 3 (запрет подъема на гору), ограничения сохраняются по сей день.

И здесь внезапно обнаружилась та самая известная конина Кумамото. Маленькие колбаски в магазине стоили каких-то неадекватных за такой объем денег (кажется, около 1300 йен), зато на парковке продавали шашлычки, которые жарили прямо при тебе. Вкусно, мясо хорошо жуется. Однако, если бы мне вручили говядину и сказали, что это конина, я бы поверил, так как особой разницы во вкусе не ощутил.

Где-то примерно к этому моменту я уже знал, что префектура Кумамото славится своими блюдами из конины.

Причем это не просто что-то скучное вроде вяленой колбасы, купить которую не составляет труда и в России. Здесь имеются различные вариации блюд из конины: шабу-шабу, сукияки, шашлычки...но больше всего меня заинтересовали басаши. Это буквально сырая конина, нарезанная тонкими ломтиками. По сути то же самое, что сашими, но из конины! И это звучало настолько проклято, что я поставил себе целью на поездку обязательно попробовать это блюдо.

К сожалению, в Асо хорошие мясные рестораны, которые подают конину, по каким-то причинам работают только 2-3 дня в неделю, совершенно не совпавшими с датой моего визита. Так что на этот день охота закончилась комплексным ужином с самым обычным стейком с кровью.

Как вы, возможно, могли заметить, на фотографиях из номера не было ванной комнаты. И это достаточно частое явление для такого рода гостиниц.

В случае с Asogen, ванные общие и вынесены в отдельное здание. Однако, это не то же самое, про что я раньше рассказывал в случае с онсенами, нет. В комплексе расположены 4 ванные и все они приватные, то есть никаких посторонних людей здесь не будет. Они изолированы друг от друга, а само помещение, где ты переодеваешься, закрывается на ключ изнутри. Конечно, это все еще может быть проблемой для семей, которые не привыкли принимать ванную вместе. Но никто и не заставляет дружно отмокать в горячей воде, можно просто по очереди сходить в душ, как вы привыкли у себя на родине.

Дабы понять есть ли сейчас свободная ванная, достаточно подойти на ресепшн и посмотреть на стойку с дощечками, каждая из которых указывает на конкретное помещение. Забирая дощечку, ты таким образом бронируешь комнату для себя. Просят укладываться в 30-45 минут, чтобы и другие могли успеть при высокой загруженности отеля, но вода в этих ванных весьма горячая, так что при всем желании долго там не просидишь. А чтобы с комфортном посещать купальни, в отеле выдаются специальные халаты, в которых ты и выходишь на улицу. И, поскольку на момент моего проживания была зима, то в комплекте к халату шел теплый жилет "хаори" из шерсти и с фирменной вышивкой. Зная цены даже на базовые хаори, могу предположить, что дико дорогой.

С поиском жилья в Асо было тяжело. Большая его часть находится в достаточно неудобных местах, особенно относительно JR. И с этим можно было мириться, если бы не ценник как на апарты в центре Фукуоки. А ведь я приехал зимой, когда здесь практически нет людей. А что происходит в высокий сезон, когда тепло, реки полноводны, все водопады активны, а горы утопают в зелени?

К счастью на мои даты попался Minshuku Asogen, который стоил всего 5.5 тысяч, буквально по цене хостелов в ближайшей округе. А ведь это рёкан минсюку! Настоящее традиционное японское жилье. И, хотя рейтинг был высокий, но фотографии для такой цены выглядели ну слишком хорошо, будто приукрашенные. Однако, стоило мне только открыть двери отеля, как я осознал, что он не то, что не приукрашен, а его изящество даже приуменьшено. После получения ключей от комнаты, я быстренько сбросил вещи и пошел гулять по территории, заглядывая в каждый уголок. И насколько же эта гостиница была уютной и продуманной до мелочей! Выглядя при этом современно, но и каким-то образом оставаясь достаточно традиционной.

Единственное сожаление, что я оформил бронь без питания, так как по фотографиям из отзывов можно сделать вид, что там были еще и потрясающее помещения для приема пищи, на которое я не смог взглянуть воочию.

Прием пищи было решено организовать прямо здесь же, в заведении в минуте от водопадов. К сожалению, без вида на них, но необычного антуража хватило уже от небольшой речушки, протекающей через всю деревню, на которой построены водяные колеса. Не функциональные, просто как элемент дизайна. Изначально я запал на фотографии десертов, но потом увидел основное меню, и было решено, что обед пройдет именно здесь. Хотя план изначально был быстренько перекусить и ехать дальше. Ресторан специализируется на Цукэмэн ("окунаемая лапша") - подается охлажденная или комнатной температуры лапша, которая окунается в горячий бульон, что и насыщает ее вкусом. Это база, а дальше в зависимости от региона может варьироваться сама лапша, бульон, топпинги, как обычно у японцев.

Хозяева этого ресторана решили, что просто доставать холодную лапшу из чашки неинтересно, поэтому здесь на каждом столе имеется небольшой резервуар с водой, в который в нескольких сторон поступает вода, образуя водоворот. Пока не принесли еду, персонал выдает каждому гостю по удочке, запускает в аквариум пластиковых уток, которых предлагается поймать, чтобы скрасить ожидание. Уже позднее в эту самую воду бросается лапша, которую ты вылавливаешь палочками. Так и не понял есть ли в этом какой-либо смысл или просто попытка совместить Цукэмен с Нагаши Сомэн ("скользящая лапша", самая популярная вариация, когда лапша падает с "водопада"). Впрочем, если вы компанией, то вылавливать лапшу из аквариума удобнее, чем тянуться к тарелке в центре.

В качестве дополнения я взял рыбку, жареную на гриле, которую часто можно встретить в аниме и дорамах. Не уверен Аю (鮎) ли это или что-то местное, все же моих познаний в японском пока не особо хватает, чтобы понимать названия рыб. Ну и десерт с мороженым и моти, как же без этого? Я все-таки изначально ради сладкого и пришел.

Вторая точка - Harajiri Falls из той же группы достопримечательностей, находится всего в 15 минутах на машине. Здесь речка выглядит уже не так печально, водопады более активные. Вокруг практически полное отсутствие городской цивилизации, это буквально деревня. Люди возделывают поля, туристов нет и даже в кафешках и магазинах персонал лениво зевает, так как вокруг ни души.

Из интересного: на дороге стоят корзины с местными фруктами. За 100 рублей можно взять себе пакетик вкуснейшей хурмы, а за 50 вязанку цитрусов Кабосу, которые даже в Японии особо не встретишь, так как его выращивают именно в префектуре Оита. Продавца тут нет, все на доверии - стоит маленькая баночка, куда ты кидаешь монетку и берешь понравившееся. Приятно все же находиться в high-trust обществе.

Какой маршрут на Асо не выберешь, вдоль любой дороги будет встречаться множество рек. А что значат реки в горной местности с постоянными перепадами? Водопады! Много водопадов.

Первой остановкой я выбрал Chinda Falls. В отзывах они выглядели весьма симпатично и находились умеренно далеко от Беппу. Расположены на крупной горной реке Оуно, где собрались несколько известных достопримечательностей - ущелье, несколько водопадов, фототочка с железной дорогой, пролегающей над рекой, подробнее можно посмотреть на сайте (да, даже у реки в наше время есть сайт, а у вас?).

Зима - это "сухой сезон", так что реки в этот период обмельчавшие, вокруг не так много зелени, и не все водопады демонстрируют пик своей красоты. Однако это и плюс, так как на дорогах меньше людей, а на небольших и узких парковках можно без проблем найти себе местечко. В этой точки два водопада: один со стороны реки, а второй, одиночный и очень массивный, образуется из подземных вод.

田舎が大好き！Если изначально я собирался ехать по максимально оптимальному маршруту и максимально экономить время в дороге за счет платных трасс, то, стоило мне в первый день только поехать по острову, как я сразу в него влюбился. В результате я проезжал как можно больше различных мостов, перевалов и небольших японских деревушек, ибо сельская местность на Кюсю это просто восторг.

И главное, хоть и в той же России автопутешествия тоже дарят множество эмоций, но общее впечатление все равно достаточно сильно портится из-за качества дорог, ям, ремонтных работ и пробок, а также зачастую из-за полного отсутствия инфраструктуры. А тут нет ничего из этого: идеальные условия, четная разметка, дороги в очень хорошем состоянии даже совсем в глубинке. Ну и куда же без конбини, куда ты можешь в любое время зайти за перекусом и кофе?

Ну и коль мы в одном из самых онсенных регионов, как же без посещения ванн? Возвращался в город уже поздно вечером, ужасно замерзшим в горах, так что сильно над локацией раздумывать не стал и поехал в самую популярную точку - Hyotan Onsen. Понравилась и по фоткам и по наполнению. Уже по прибытию увидел, что для "терапевтического" результата рекомендуется первым посещать Myoban Onsen для "очищающего эффекта", так что при наличии времени, имейте в виду.

Места вроде Hyotan относятся к категории "супер-сенто". Обычно под этом подразумевается обширный ассортимент ванн, которые могут иметь разные составы, температуры, находиться как в помещении, так и на улице. Я был в нескольких подобных местах, но процедура везде примерно одна: заходишь в здание, разуваешься, обувь кладешь в шкафчик, который закрывается на ключ. Ключ отдаешь на ресепшн и получаешь ключ от шкафчика в раздевалке. Также, в зависимости от места и их уровня сервиса, либо получаешь набор полотенец, либо добавляешь их к счету, если здесь принято приходить со своими. В раздевалке своего пола оставляешь всю одежду, моешься и идешь отмокать в ванные.

Для тех, кто не в курсе японской ванной культуры: в онсенах, как и любых других публичных ванных, принято находиться без одежды и без купальников. И в самих ванных нельзя оборачиваться даже в полотенце, так что это времяпрепровождение не для стеснительных. Поэтому никакой вам фотосъемки внутри, так что все фотографии изнутри взяты с официального сайта и блоггерских отзывов (внимательные уже заметили, что модели на 7 фото эту самую культуру нарушают :)).

Иногда бывает еще отдельная секция с саунами, горячими камушками или песчаными ванными, как в данном случае. В этих местах люди находятся в одежде - для этого на ресепшн арендуется юката за отдельную плату. И чаще всего это совместные (м+ж) зоны, так что японские парочки бывает ходят в такие места на свидания.

Входной билет на одного взрослого человека стоит 1160 йен (~600 рублей), если вы планируете посетить песчаные ванные, то еще +840 йен к сумме. Я всегда приобретаю сдвоенное посещение, но, честно, пески меня особо не впечатлили. Сначала ты 10 минут раскапываешь себе яму маленьким совочком, ложишься туда, закапываешься и ждешь, пока песок под тобой начнет нагреваться. Ощущение приятное, можно даже попробовать подремать, но из минусов: ты уставший, весь в пыли, потом раскапываться и вымывать этот песок из каждого отверстия.

Зато "мокрые" ванные здесь прекрасны! Не вспомню сколько их точно, но, кажется, около 8 штук в мужской зоне, включая уличные. Все разной температуры, от умеренно теплых, до совсем прогревающих, в которых трудно находиться дольше 1-2 минут. У каждой обязательно рядом табличка с информацией о составе и сертификатом соответствия. Но больше всего мне понравился водопад. Он находится в уличной зоне, так что там относительно прохладно, а сверху на тебя с большой высоты падает горячая вода из источников. Чистое удовольствие! Ну а когда накупаешься, то моешься, сушишься (всегда есть фен и зачастую различные предметы гигиены), одеваешься и идешь в зону отдыха. Здесь можно либо просто почилить на татами, попивая холодное молоко или рамуне, либо пойти в кафе с легкими перекусами, приготовленными на пару, либо в ресторан за полноценной еды. И ресторан тут тоже огого!

В общем, онсен/супер-сенто - это прямо универсальный ответ. Устал? Замерз? Не знаешь чем заняться? Уже стемнело и некуда пойти? Или просто хочешь помыться не дома (каждый день так делаю)? Вперед в публичные ванные!

Продолжаем про онсены, первый пост тут: https://t.me/zimin_blog/3331

Буквально в 5-7 минутах от той точки находятся другие дьявольские источники. Вход также 500 йен с человека (~260 рублей). Они не такие грандиозные по масштабу, некоторые так и вовсе представляют из себя просто кипящую грязь, но зато они более "интерактивные". Здесь можно подышать оздоравливающим (но это не точно) паром, попить целебной водички (и это не точно). Или просто отдохнуть кушая еду, приготовленную на пару с источников и погреть ножки в теплой воде. Причем полотенчики всем выдают выдают бесплатно.